Sestavine:
Koraki
1
Na manjše koščke narežemo čokolado za kuhanje. Ločimo rumenjak od beljaka.
2
Rumenjaku dodamo sladkor, vanilijev sladkor, olje ter vse skupaj premešamo z električnim mešalnikom. Dodamo mleko in spet premešamo. Nato dodamo kakav v prahu in moko, h kateri smo primešali pecilni prašek. Počasi premešamo z mešalnikom.
3
Z očiščenim električnim mešalnikom se lotimo beljaka. Ko ga dodobra premešamo, ga ročno vmešamo k masi, dodamo še koščke čokolade za kuhanje, vendar ne vseh (za 2-3 velike žlice koščkov damo na stran za po vrhu mafinov), maso ročno premešamo.
4
V pripravljene modelčke za mafine damo mase do polovice, nato pa po vrhu rahlo potopimo koščke čokolade.
5
V sredino segrete pečice na 180 stopinj damo modelčke za 25 minut, brez ventilacije.